Offrez-vous une expérience culinaire unique avec cette recette délicieuse alliant bœuf, citronnelle et gingembre. Un plat inspiré des traditions asiatiques qui saura séduire vos convives.
Ingrédients essentiels
- 600 grammes de bœuf (rumsteck ou faux-filet)
- 2 tiges de citronnelle
- 30 grammes de gingembre frais
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 3 gousses d'ail
- Huile de sésame
- Jus de citron vert
- Coriandre, menthe et basilic frais
- Oignon rouge
Préparation savoureuse
Découpage et marinade : Commencez par couper le bœuf en fines lamelles pour une cuisson rapide. Dans un bol, hachez la citronnelle et l'ail, puis râpez le gingembre. Mélangez ces ingrédients avec la sauce soja, le sucre roux et un filet d'huile de sésame. Laissez le bœuf mariner au moins 15 minutes pour bien absorber les saveurs.
Cuisson et dressage
Cuisson : Faites chauffer un grill ou une poêle à feu vif et faites cuire les lamelles de bœuf rapidement pour obtenir une belle caramélisation.
Salade d'herbes fraîches : Dans un saladier, mélangez les herbes fraîches effeuillées avec des rondelles d'oignon rouge. Assaisonnez avec du jus de citron vert et un peu d'huile de sésame.
Pensez à mariner votre bœuf au moins une heure à l'avance pour un goût encore plus intense. Pour un accompagnement parfaitement adapté, un Pinot Noir léger sera idéal pour compléter ce plat aux airs asiatiques.
