Régalez vos papilles avec cette recette de pain pita sans gluten. Plutôt que d'utiliser de la farine de blé, nous privilégions des farines sans gluten pour un résultat à la fois moelleux et savoureux. De plus, la cuisson à la poêle ne prend que 3 minutes.
Une version accessible pour tous
La créatrice de contenu culinaire Belqis Valsan, alias @belqisvl sur Instagram, nous propose une recette de pain pita sans gluten qui ravira tous les gourmands. Ce pain, sans farine de blé, accompagne délicieusement vos mezzés tels que houmous, baba ganoush et tzatziki. Il constitue également une excellente base pour des sandwiches garnis de falafels, viande grillée ou autres ingrédients de votre choix.
Les ingrédients nécessaires
- 70 g de farine de riz
- 60 g de farine de sarrasin
- 110 g de yaourt épais (végétal ou non)
- 1 cuillère à soupe de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de sel (facultatif)
Préparation simple et rapide
- Mélangez les ingrédients dans un saladier jusqu'à obtenir une boule. Pétrissez pendant 2 minutes, puis laissez reposer 20 minutes couverte d'un linge.
- Divisez la pâte en 4 et aplatissez chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie. Laissez reposer encore 20 minutes sans les chevaucher.
- Cuisez dans une poêle chaude, sans matière grasse. Lorsque des bulles se forment, retournez le pain et laissez cuire jusqu'à ce qu'il gonfle. Il est prêt lorsque vous avez obtenu un joli gonflement et que vous pouvez le garnir à votre goût.
Conservez-les dans un torchon propre pour les garder moelleux, et dégustez-les chauds pour une expérience optimale.
