Alors que la saison des fruits et légumes estivaux s'éteint doucement, l'hiver offre une belle occasion de redécouvrir les plaisirs de la cuisine méditerranéenne. La tyropita, cette tourte grecque farcie à la feta et à la ricotta, s'impose comme un incontournable réconfortant pour réchauffer vos soirées.
Un concentré de saveurs méditerranéennes
Issue des traditions culinaires grecques, cette recette, partagée par Marie Compain (@marie_food_tips) sur les réseaux sociaux, allie croustillant et crémeux. La tarte est composée d'une fine pâte filo, offrant une texture légère et dorée, tandis que la garniture aux deux fromages promet une explosion de saveurs. C'est le plat parfait pour égayer les jours gris de l'hiver.
Ingrédients nécessaires
- 300 g de feta
- 300 g de ricotta
- 1 œuf
- Un filet d'huile d'olive
- Herbes aromatiques : aneth et menthe
- 5 feuilles de pâte filo
- Miel et graines de sésame (optionnels)
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Ciselez finement l'aneth et la menthe dans un saladier contenant la feta et la ricotta. Incorporez l'œuf et un filet d'huile d'olive.
- Déroulez une feuille de pâte filo, badigeonnez d'huile, ajoutez la préparation de fromages sur toute la largeur, puis roulez en boudin.
- Enroulez ce boudin sur lui-même en formant une spirale. Répétez l'opération avec les autres feuilles.
- Enfin, badigeonnez d'huile d'olive et enfournez pour 35 à 45 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
Pour servir, vous pouvez ajouter un peu de miel et des graines de sésame pour une touche sucrée-salée délicieuse.
