Offrez vous un voyage gustatif avec ce plat où la dorade tendre et le chou-fleur grillé se rencontrent. Idéal pour un repas convivial, cette recette allie simplicité et élégance.
Ingrédients essentiels
- 4 dorades fraîches
- 1 chou-fleur
- 150 g de fromage frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Matériel nécessaire
- Plaque de cuisson
- Presse-agrume
- Pinceau de cuisine
Instructions de préparation
Préchauffez votre four à 200°C. Rincez et séchez soigneusement les dorades. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Pressez le citron, arrosez les dorades avec son jus, puis assaisonnez de sel, poivre et herbes de Provence.
Préparez le chou-fleur en le découpant en petits bouquets. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec 1 cuillère d'huile d'olive, du sel et du poivre. Utilisez un pinceau pour étaler ce mélange sur les bouquets de chou-fleur.
Disposez le chou-fleur autour des dorades sur la plaque et arrosez le tout avec le reste d'huile d'olive. Enfournez pendant 45 minutes, en retournant les dorades à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Pour une touche supplémentaire, ajoutez quelques tranches d'ail sur les dorades avant de les cuire.
Ce plat savoureux se marie à merveille avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis, qui mettra en valeur la fraîcheur de chaque bouchée.
