Avec l'arrivée des beaux jours, rien ne vaut une entrée fraîche et colorée comme la salade tomates mozzarella basilic. Ce plat emblématique de la cuisine italienne se distingue par l'harmonie de ses ingrédients simples, offrant une explosion de saveurs ensoleillées.
Ingrédients essentiels
- 4 tomates juteuses
- 2 boules de mozzarella di bufala
- 1 botte de basilic frais
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Préparation rapide et facile
Pour commencer, rincez soigneusement vos tomates et le basilic. Tranchez les tomates en rondelles fines, idéalement avec une mandoline pour une présentation régulière. Égouttez la mozzarella avant de la couper en tranches semblables aux tomates.
Sur un joli plat, alternez les tranches de tomates et de mozzarella, en les superposant légèrement pour un visuel appétissant. Ajoutez ensuite quelques feuilles de basilic pour élever le plat tant en saveurs qu'en couleur.
Pour finir, assaisonnez votre création d'un généreux filet d'huile d'olive et d'un peu de vinaigre balsamique. Terminez par une pincée de sel et de poivre afin de réveiller tous les arômes.
Astuces et accords
Pour rehausser encore plus votre salade, pensez à ajouter des pignons de pin légèrement grillés ou des olives noires. En termes d'accords, un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio se mariera à merveille avec ce plat, offrant une expérience gustative italienne authentique.
N'oubliez pas que la salade tomates mozzarella, souvent appelée salade caprese en hommage à son origine sur l'île de Capri, est bien plus qu'une simple entrée. Elle célèbre la qualité des ingrédients méditerranéens tout en offrant une touche d'élégance à vos repas estivaux.
