Dans son ouvrage captivant Manger heureux, vivre longtemps et mourir en bonne santé !, la diététicienne Paule Neyrat nous guide vers une alimentation saine, combinant plaisir et bénéfices nutritionnels.
Règles fondamentales pour une alimentation équilibrée
Paule Neyrat simplifie l’approche de la nutrition. Fini le stress des superaliments exotiques ! Elle propose trois principes clés : cultiver la joie à table, ne pas se priver de diversité alimentaire et privilégier les denrées nutritives. Cette philosophie décomplexe l’acte de se nourrir et le transforme en un moment de plaisir.
Un régime méditerranéen à adopter
Pour maintenir une bonne santé et réduire les risques de maladies, l'auteure recommande vivement d'adopter le régime méditerranéen, dont les avantages sont scientifiquement prouvés. Elle estime que l’obsession des calories est à l’origine de nombreux régimes néfastes, soulignant l'importance de l'équilibre et de la qualité des aliments plutôt que de se focaliser sur les chiffres.
Les ingrédients phares de l’assiette santé
Pour composer une assiette équilibrée, Paule Neyrat met en avant certaines catégories d'aliments bénéfiques. Les condiments, les soupes, les légumes bio, les légumineuses, et les céréales sont au cœur de cette approche. Avec ses 100 recettes agrémentées de symboles indiquant leurs bienfaits, ce livre devient un véritable guide culinaire pour préparer des plats nourrissants et savoureux, adaptés à notre santé.
Plus qu’un simple recueil de recettes, cet ouvrage se présente comme une véritable bible de la cuisine accessible à tous, à la recherche de plaisir et de bien-être au quotidien.
