Plongez dans l’univers savoureux de la cuisine française avec ces œufs cocotte au roquefort et à la roquette. Une recette qui marie à la perfection la douceur des œufs, le goût prononcé du roquefort et le croquant de la roquette. Une vraie symphonie de saveurs conçue par le chef Piermic Fatet, spécialement pour Matines.
Les Ingrédients
- 4 œufs
- 250 g de roquette
- 100 g de roquefort
- 2 échalotes
- 10 g de beurre
- 15 cl de crème liquide
- 2 poignées de noix
- sel et poivre
Préparation des œufs cocotte
Pour commencer, préchauffez votre four à 200°C. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les échalotes finement hachées. Ajoutez ensuite la roquette et le roquefort émietté, puis baissez le feu. Incorporez la crème, salez et poivrez, et laissez cuire pendant environ 3 minutes.
Une fois la préparation prête, répartissez-la dans des ramequins. Cassez un œuf délicatement sur chaque portion. Placez les ramequins dans un plat allant au four et ajoutez de l’eau bouillante à mi-hauteur pour une cuisson au bain-marie. Enfournez pendant 8 minutes, et à la sortie du four, parsemez de noix concassées avant de déguster!
Un délice à partager
Ces œufs cocotte constituent une idée de plat convivial, idéal pour un brunch ou un dîner entre amis. Faciles à réaliser et extrêmement savoureux, ils sont parfaits pour régaler vos convives avec une touche d'originalité. N’hésitez pas à personnaliser la recette en y ajoutant vos herbes préférées ou un peu de piment pour ceux qui aiment les plats relevés.
