À la recherche d’un plat à la fois élégant et facile à réaliser pour impressionner vos invités ? Les œufs de caille cocotte au comté sont la solution parfaite. Avec leur texture crémeuse et leur goût riche, ces petites merveilles raviront les papilles des fins gourmets.
Préparation simple et rapide
En seulement 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, vous pouvez concocter un plat raffiné qui laissera tout le monde bouche bée.
- 12 œufs de caille
- 100 grammes de comté râpé
- 20 centilitres de crème entière
- Poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Ramequins
- Fouet
- Cocotte en fonte
Un mélange de saveurs
Pour réaliser cette recette, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans chaque ramequin, versez une cuillère à café de crème, puis cassez délicatement deux œufs de caille. Ajoutez le comté râpé et poivrez selon vos préférences. Placez les ramequins dans la cocotte en fonte, ajoutez de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins et enfournez pendant 20 minutes. Surveillez la cuisson pour obtenir des jaunes moelleux.
Pour un accord parfait, servez ces œufs avec un vin blanc sec du Jura, qui mettra en valeur les saveurs du comté. Ce fromage, originaire de la Franche-Comté, est reconnu pour son goût fruité et sa texture fondante, idéale pour ce type de préparation.
